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recette
7 décembre 2011

Tajine de coquelets au fenouil

Tajine de coquelets au fenouil
Pendant que Bruno préparait le dessert, j'ai fait un tajine de Coquelets au fenouil. (recette weightwatchers) Ingrédients pour 4 : 2 coquelets 3 fenouils 1 coeur de céleri branche (pas mis, je n'aime pas) 2 oignons 1 gousse d'ail 2 CS d'huile d'olive...
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6 décembre 2011

Dôme croquant citron et nougatine croquante

Dôme croquant citron et nougatine croquante
Dessert réalisé par Bruno suite à son cours. Ingrédients Pour 4 personnes 60g de beurre demi-sel 45g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d'oeufs 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique un bac de sorbet citron 2 blancs d'oeufs...
22 novembre 2011

Essai en cuisine

Essai en cuisine
Un collègue m'a donné des coings. J'ai fait de la pâte de coings pour essayer. ma foi c'est bon j'ai utilisé 2 kg de coings, j'en ai pour une ribembelle. Les collègues vont pouvoir gouter.
28 octobre 2011

Tarte pomme fleur

Tarte pomme fleur
J'ai voulu tester la tarte aux pommes fleur. Finalement je ne fais que le tour du plat et ensuite j'ai fait comme d'habitude. Ce n'est pas si évident que cela de faire des lanières de pomme. Je pense que nous allons nous régaler quand même.Il me reste...
16 septembre 2011

Les Amuse-Bouches

Les Amuse-Bouches
Pour les gourmands et gourmandes, les amuse-bouches et leur recette. mousse de betterave Ingrédients 300 g de betteraves cuites15cl de crème fraîche4 Cs de mascarpone1 Cs de vinaigre balsamiqueQuelques branches de cerfeuilChips de betterave ou de pomme...
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30 juin 2011

petit tour en cuisine

petit tour en cuisine
Pour une entrée fraicheur, trois ou quatre verrines. Salade de billes, mousse de betterave, houmous, rillette de truite. ou Salade debilles, houmous, caviar d'aubergines, radis. Alors commençons LA SALADE DE BILLES il vous faut: Melon orange Melon jaune...
25 mai 2011

Soupe de Fraiseset cigarettes russe

Soupe de Fraiseset cigarettes russe
Recette du cours de cuisine de Bruno. Soupe de Fraises à la vanille/cigarette russe Pour 4 personnes 1 barquette de fraise de 500 g 75g de sucre et 1/4 L d'eau 1 gousse de vanille pour une dizaine de cigarettes 1 blanc d'oeuf 35 g de beurre 35 g sucre...
16 mai 2011

Cannelés Bordelais

Cannelés Bordelais
Après avoir gouté au cannelé à Bordeaux, il fallait faire gouter les enfants. Je me suis donc lancée dans la confection. J'ai trouvé la recette sur le net (Marmiton) et voici le résultat. Ce n'est qu'une petite partie, les autres sont déjà mangés. Les...
5 mars 2011

Cake à la Banane et aux épices

Cake à la Banane et aux épices
Gateau du jour Ingrédients : 2 bananes 2 oeufs 1 sachet de levure 140g de sucre de canne 160g de farine 1 CS d'huile d'olive 1 pincée de poudre de quatre épices 1 pincée de gingembre quelques écorces d'orange (je n'en avais pas) 5 graines de cardamome...
23 février 2011

Tajine de Saumon et Fenouil

Tajine de Saumon et Fenouil
Utilisation de mon plat à tajine que j'ai ramené du Maroc pour 2 personnes : 300g de filets épais de saumon frais sans peau1 échalote2 bulbes de fenouil1 orange1 petite gousse d'ailhuile d'olive1/2 pincée de sucre1/2 pincée de paprikasel poivre Coupez...
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