18 avril 2017

Pour les régaler les pêcheurs

Pour régaler les pêcheurs à l'heure de l'apéro. Il y aura au moins un poisson.
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09 avril 2014

Le Paradis des fraises

Bruno a eu son cours de cuisine pâtisserie: miam miam
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18 février 2014

Forêt Noire

Bruno a mis en application la recette du cours de Février : La Forêt Noire          
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23 novembre 2013

Le pâtissier Bruno

 Cette année, Bruno s'attaque à la pâtisserie. Aujourd'hui Tarte au Citron.   Nous attendons les enfants pour la déguster.
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17 juin 2012

C'est avec des gourmandises que je souhaite une bonne fête à tous les papas.        
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07 décembre 2011

Tajine de coquelets au fenouil

Pendant que Bruno préparait le dessert, j'ai fait un tajine de Coquelets au fenouil.(recette weightwatchers) Ingrédients pour 4 : 2 coquelets3 fenouils1 coeur de céleri branche (pas mis, je n'aime pas)2 oignons1 gousse d'ail2 CS d'huile d'olive1 CS de miel liquide1 cc cannelle1 cc cumin1 cc gingembre rapé1 cc ras el hanout1 point de couteau de safran1 cc graines de sésamesel, poivre Fendre les coquelets , les mettre dans un plat creux. Lesarroser d'huile d'olive. Ajouter les oignons, le coeur de céleri et l'ail, le tout émincé,... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Dôme croquant citron et nougatine croquante

Dessert réalisé par Bruno suite à son cours. Ingrédients  Pour 4 personnes 60g de beurre demi-sel45g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé2 jaunes d'oeufs100g de farine1/2 sachet de levure chimiqueun bac de sorbet citron2 blancs d'oeufs et 100g de sucre pour la meringue1 peu de nougatine croquante (tout prête) Préparation des palets: Ramollir le beurre, ajouter le sucre et lesucre vanillépuis les jaunes d'oeufs et enfin la farine et la levure. Laisser reposer environ 1 heure. Former des petits ronds de pâtes de... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Essai en cuisine

Un collègue m'a donné des coings. J'ai fait de la pâte de coings pour essayer. ma foi c'est bon j'ai utilisé 2 kg de coings, j'en ai pour une ribembelle. Les collègues vont pouvoir gouter.
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30 juin 2011

petit tour en cuisine

Pour une entrée fraicheur, trois ou quatre verrines. Salade de billes, mousse de betterave, houmous, rillette de truite.ou Salade debilles, houmous, caviar d'aubergines, radis.Alors commençons LA SALADE DE BILLES il vous faut: Melon orangeMelon jaune ou vert PastèqueTomate ceriseFromage de chèvre frais ou fromage frais selon les gouts.Faire des billes dans les melons avecune cuillère parisienne.Faire de billes de fromage et les rouler dans des épicespaprika, graine de sésame, graines de pavot, ciboulette...tout ce qui... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Soupe de Fraiseset cigarettes russe

Recette du cours de cuisine de Bruno. Soupe de Fraises à la vanille/cigarette russe Pour 4 personnes 1 barquette de fraise de 500 g 75g de sucre et 1/4 L d'eau 1 gousse de vanillepour une dizaine de cigarettes 1 blanc d'oeuf 35 g de beurre 35 g sucre 30 g farine Préparation Laver et couper les fraises en 4Faire bouillir l'eau et le sucre et verser sur les fraisesajouter la gousse de vanille fendue en 2 et faites refroidir Travailler le beurre en pommade et ajouter le sucre, la farine et le... [Lire la suite]
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